Dato: 4. og 5. juli
Stad: Kvitabui Matnaust & Galleri, Solvorn
Tid: Bordsetting startar kl. 18.00 begge dagar
Velkommen til nok ein uforgløymeleg matoppleving på Kvitabui med mesterkokk Kristoffer Hovland på kjøkkenet!
Kristoffer er tidlegare kåra til “årets kjøkkensjef” i Noreg og var på kokkelandslaget i fem år der han mellom anna var med på å vinne verdscupen i kokkekunst. I dag er han kjøkkensjef på Vianvang i Lom.
Konseptet er kortreist mat frå fjord og fjell med fantastiske råvarer frå Sogn og Sunnmøre.
MENY
_
KVEITE CEVICHE
Med grønn chilli, fermentert sitron og bjørkesirup
*
SJØKREPS OG HUMMER
Servert i brød med majones og dill
*
HUMMERSUPPE
Toppa med grilla blomkål
*
OVNSBAKT TORSK
Med røykt smørsaus
*
ROSASTEIKT HJORTEFILET
Med nypoteter, glaserte gullerøtter og peppersaus
*
JORDBÆR
Med kvit sjokolademousse og rabarbragele
_
Pris 6 rettars meny kr 1650,-
Vinpakke kr 950,-
OPPDATERT:
Fredag 4: Fullbooka, venteliste.
Laurdag 5: Fullbooka, venteliste.
NB: Ved avbestilling må dette skje seinast 48 timar før. Ved sein avbestilling faktureres beløpet for middagen
ENGLISH:
Welcome to an unforgettable culinary experience at Kvitabui with master chef Kristoffer Hovland in the kitchen!
Kristoffer has previously been awarded "Chef of the Year" in Norway and was a member of the Norwegian National Culinary Team for five years, where he was instrumental in winning the World Cup of Culinary Arts. Today, he serves as the head chef at Vianvang in Lom.
The concept revolves around locally sourced ingredients from the fjords and mountains. This time, we're offering "omakase", meaning "chef's choice", where the menu will be revealed at the table. We can guarantee that Kristoffer will delight with some fantastic dishes. Below, you can see some highlights from previous restaurant evenings at Kvitabui.
6-course menu kr 1650,-
Wine pairing kr 950,-
UPDATED:
Friday 4: Fully booked, waiting list.
Saturday 5: Fully booked, waiting list.
Cancellations must be made at least 48 hours in advance. Late cancellations will be invoiced for the dinner.
